Marmelada de zmeura

Reteta culinara » Retete conserve, muraturi » Marmelada de zmeura

Marmelada de zmeura

Attached Image



1 kg zmeura
1 kg zahar cu pectina( GelierZucker 1 : 1 Dr Oetker )
1 lamiie

Um mod simplu de a prepara marmelade,jeleuri,gemuri,este cel de a le preparara cu acest zahar.
Exista mai multe variante 1:1 ,1:2 , 1:3..
Eu folosesc pe 1:1 ,ceea ce inseamna o parte fructe - o parte zahar ,adica atit zaharul cit si fructele in cantitate egala.
Celelalte feluri de zahar cu pectina 1:2 sau 1:3 contin si o cantitate considerabila de conservanti,de aceea il prefer pe asta,care contine doar zahar,pectina extrasa din fructe si lamiie.

Am cules zmeura,pe care am spalat-o in citeva ape apoi am controlat bucata cu bucata,pentru a evita insectele care-si fac ascunzis prin ele :)
(am gasit cite o furnica,doua lichernite,si citiva mini paianjeni :P )

Attached Image

Dupa ce zmeura a stat putin la scurs intr-o sita,am pus-o intr-un castron,
alternind un rind de zahar,unul de zmeura.

Attached Image

Nu am amestecat cu lingura ci doar prin scuturarea castronuli.
in timp ce tot scuturam de castron,am adaugat si zeama de la jumatate de lamiie.

Attached Image

Cind zaharul s-a topit cit de cit, am pus toata compozitia intr-o oala destul de inalta, (neaparat inalta,marmelada se umfla la fiert) impreuna cu cealalta jumatate de lamiie taiata felii.
Am amestecat doar usor,la foc iute(nu la maxim).
Se fierbe maxim 4 minute, minutele fiind numarate din momentul in care incepe a clocoti usor. Nu lasati mai mult de 4 minute!

Attached Image

Se toarna fierbinte in borcane sterilizate,care se intorc cu capacul in jos
timp de 10 minute,dupa care se intorc.
Are o aromaaaaaaa!

Attached Image

Cui nu i-o place cu simburei,o poate strecura fara probleme.
Este foarte lichida.Se
ingroasa dupa racire.

Adauga comentariu la reteta - Marmelada de zmeura


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Friptura de vitel in ulei
Rata la cuptor
Bilute de cartofi cu inima de mozzarella
Salata de cartofi cu ton
Gratin de broccoli si conopida
Ciuperci umplute cu crema de broccoli
Savarine
Ciorba de praz cu zeama de varza
Baclavale traditionale
Friptura de porc cu sorici
Fettuccine cu ton si rosii
Mincarica de pipote
Palet de dames
Tort Krantz
Prajitura cu mere si brinza