Maultaschen cu sos de rosii

Reteta culinara » Retete mancaruri cu carne » Maultaschen cu sos de rosii

Maultaschen cu sos de rosii

Maultaschen_in_Tomatensoe_10

Aluat de paste

  • 100 g gris din griu dur
  • 300-330 g faina de griu
  • 4 oua
  • sare

Se amesteca toate ingredientele,si se framinta un aluat compact.Se formeaza o bila,se impacheteaza in folie transparenta,se lasa la odihna jumatate de ora.Aluatul se intinde o foaie subtire  o masa de lucru presarata cu faina,dupa care se taie cercuri cu forma trecuta prin faina.

Maultaschen_in_Tomatensoe_3

 

Maultaschen_in_Tomatensoe_4

Umplutura

  • 350 g carne macinata(porc+vita)
  • 1 ceapa tocata
  • 2 catei de usturoi,tocat
  • 1 lingura patrunjel,tocat fin
  • sare
  • piper
  • nucsoara
  • 1 ou
  • 2-3 linguri ulei

 


Se prajeste ceapa in ulei.Cind ceapa de vine transparenta,se adauga carnea macinata si se prajeste scurt.Se trage tigaia de pe foc,si se lasa la racit.Se adauga patrunjelul si oul(pe care eu l-am uitat!),si se condimenteaza cu sare,piper si nucsoara razuita.

Maultaschen_in_Tomatensoe_1

Sosul de rosii

  • 800 g pomodori pelati(2 doze mici)
  • 1 ceapa mica,tocata
  • sare
  • piper
  • frunze de busuioc
  • 3-4 linguri ulei de masline

Se dunstuie ceapa in ulei,se adauga rosiile si busuiocul.Se sareaza si pipereaza,si se lasa la fiert pe foc mic 20-30 minute.Se face pireu cu mixerul bat/vertical.

Maultaschen_in_Tomatensoe_2

Cercurile de aluat se pensuleaza cu apa(ca sa se lipeasca marginile),iar in mijloc se pune o lingura de umplutura de carne.

Maultaschen_in_Tomatensoe_5

Maultaschen_in_Tomatensoe_6

Maultaschen_in_Tomatensoe_7

Maultaschen_in_Tomatensoe_8

Pastele umplute se fierb 2-3 minute in apa cu sare care clocoteste usor,apoi se iau de pe foc,si se lasa inca 5 minute in apa sa traga.

Maultaschen_in_Tomatensoe_9

Se servesc calde!

Maultaschen_in_Tomatensoe_10

Pofta buna!

Adauga comentariu la reteta - Maultaschen cu sos de rosii


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Bulion de rosii
Bruschette cu legume si tofu
Melitzanosalata Agioritiki
Supa de dovleac ( Butternut )
Ciocolata
Tarta cu crème brûlé
Melcisori de pizza
Brownies cu miere si seminte
Cartofi cu conopida si branza
Rulada de ciuperci
Prajitura cu visine si ciocolata
Salata de fasole cu ton
Prajitura  cu mac
Muffins cu spanac
Pesto rosso