Ingrediente:
- 800 g zucchini
- 250 g prosciutto cotto
- 150 g cascaval
- 125 mozzarella
- 500 ml lapte
- 300 g paste
- 3-4 catei de usturoi
- 1 ceapa
- frunze de busuioc rosu
- ulei de masline
Din feliile de sunca taiem atitea fisii lunguiete,cite rulouri dorim.Resturile/marginile din sunca si ceapa le tocam si calim in ceva ulei de masline.Intre timp taiem zucchini in felii,pe lungime(numarul feliilor de zucchinii sa corespunda cu cel al fisiilor de sunca).Nu trebuie taiate foarte subtiri,ci cam de 4-5 mm grosime.Resturile de zucchini se toaca grob.Zucchini tocat se adauga la ceapa cu sunca prajita,se condimenteaza si mai lasam 2 minute la rumenit.Adaugam laptele.Cind acesta da primul clocot,se adauga mozzarella taiata cubuletesi o parte din usturoi trecut prin presa.Se amesteca si se ia de pe foc.Daca doriti sosul "mai legat"adaugati o lingura de amidon.Adaugam busuiocul rupt,amestecam.Pastram sosul la cald.Grilam feliile de zucchini.Intre timp,punem si pastele la fiert in apa cu sare.Al dente,chiar putin mai tari.Pisam restul de usturoi,amestecam 2 linguri de ulei de masline,condimentam cu sare si piper,si turnam peste zucchini grilati.Amestecam usor feliile.Punem cite o fisie de sunca pe o felie de zucchini,si rulam.Pastele fierte al dente,se pun intr-un vas termorezistent,peste se toarna sosul,se amesteca.Asezamruladele.Presaram cascaval deasupra,si dam in cuptorul preincalzit la 250°C + ventilatie,si lasam la rumenit dupa plac!
Alte idei:
Ruladele de zucchini se pot coace doar cu cascaval deasupra si fara paste cu sos dedesubt.
Se pot stropi doar cu ceva zeama de lamiie sau,ulei de masline si parmezan.
| < Anterior | Urmator > |
|---|
