Rulada de pui intreg

Reteta culinara » Retete mancaruri cu carne » Rulada de pui intreg

Rulada de pui intreg

RuladaPui01

Ingrediente:

  • 1pui (al meu e cam de 2,5kg)
  • 250g ciuperci
  • 300g carne tocata (de care vreti)
  • 300-350g cascaval
  • o felie slaninuta
  • 2-3 castraveciori murati
  • 1morcov
  • 1ou
  • 250ml bere
  • mustar
  • putin unt
  • condimente (sare, piper, busuioc si ceva legume uscate macinate)
  • plasa pentru rulada (eu am folosit cam 80cm)

RuladaPui02

RuladaPui03

RuladaPui04

Se dezoseaza puiul cam asa (pentru cine nu stie nu va speriati este mai mult de explicat dar merge repede) se intoarce pe spate si se incepe de la piept, apoi se continua pe linga os

RuladaPui05

RuladaPui06

Gitul se lasa pentru ca este de ajutor. Deci apucam puiul de git si scoatem scheletul

RuladaPui08

Trecem la copane, taiem asa, apoi crestam pe lungime si scoatem osul.

RuladaPui09

La aripi lasam doar partea superioara, cea cu carne si tot asa scoatem osul, ramane asa o bucata intreaga. Pe spate ramine numai pielea de aceea taiem snitele subtiri din piept si acoperim partile dezgolite (fara carne).

RuladaPui10

RuladaPui11

Toata chestia asta se bate putin cu ciocanul pentru snitele sa se niveleze putin, se pun condimentele si peste se unge cu mustar.

RuladaPui12

Acum punem slaninuta putin la foc fara ulei, adaugam morcovul si ciupercile taiate (nu chiar marunt), apoi carnea tocata, mai lasam putin, stingem focul si adaugam oul.

RuladaPui13

Peste carnea cu mustar punem cascaval ras.

RuladaPui14

Apoi umplutura si iar cascaval ras

RuladaPui15

Rulam

RuladaPui16

Eu am o teava de plastic (pentru canalizatii cred) pe care intind plasa apoi bag rulada pe teava asta si cade frumos chiar in plasa, se extrage cu grija teava de plastic si puiul ramane invelit strans in plasa.

RuladaPui17

Se pune apoi in tava si deasupra bucatele de unt si paharul cu bere, se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor la 180 grade cam o ora si jumate. Apoi se da folia jos si se lasa la rumenit (se intoarce si pe partea unde nu este rumenita) se mai descide cuptorul si se unge cu sosul din tava (de citeva ori). Rulada e gata!

RuladaPui18

RuladaPui19

Se scoate se lasa la racit si apoi se taie plasa. Se taie felii cand e racita deja. Este delicioasa, se serveste rece de aceea o ador, se poate face cu o zi inainte cind aveti nevoie. E ideala pentru musafiri.

Sper sa va placa!

RuladaPui20

POFTA BUNA !

Adauga comentariu la reteta - Rulada de pui intreg


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Bulion de rosii
Ardei umpluti,mai altfel
Ciuperci umplute cu crema de broccoli
Islere
Lasagne cu spanac si branza chevre
Confit de canard
Tortulete de ciocolata cu mascarpone si zmeura
Prajitura cu gutui si branza
Tiramisu
Crap la cuptor (pe gratar)
Barcute de vinete
Salata
Fettuccine cu ton si rosii
Ciorba de salata
Gnocchi cu spanac pe sos de rosii cu ciuperci