Somon salbatic in sos de vin cu marar

Reteta culinara » Retete Culinare cu Imagini » Mancaruri cu peste - imagini » Somon salbatic in sos de vin cu marar

Somon salbatic in sos de vin cu marar

6Somon_salbatic_in_sos_de_vin_cu_marar

O mincarica destul de taraneasca care mie-mi place mult  ca dealtfel tot ce este cu somon

  • -600 g somon filetat (wild)
  • -400 ml supa de legume
  • -200 ml vin alb
  • -100 ml smintina subtire de frisca(neindulcita)
  • -1 lingura marar tocat
  • -1 lingura faina
  • -2 catei de usturoi
  • -1/2 ceapa
  • -1/2 lamiie
  • -ulei de masline
  • -sare
  • -piper

Jumateatea de ceapa si cei doi catei de usturoi, se prajesc scurt in ceva ulei de masline. Nu trebuie sa se rumeneasca, sunt doar pentru a da aroma uleiului.

1Somon_salbatic_in_sos_de_vin_cu_marar


Se adauga lingura de faina,se amesteca bine aproximativ un minutel, dupa care se stinge cu vin si supa.Se lasa la fiert pe foc mic , timp de 10 minute pentru a se evapora alcoolul. Se da focul la minim, se adauga mararul tocat si smintina, si se mai fierbe 1-2 minute.
Acoperim vasul, oprim focul, si pastram la cald

2Somon_salbatic_in_sos_de_vin_cu_marar

Somonul se stropeste cu lamiie.

3Somon_salbatic_in_sos_de_vin_cu_marar
Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se pensuleaza cu o lingura de ulei si se aseaza pe grilul incins la maxim.

Se lasa 1 minut pe fiecare parte,

4Somon_salbatic_in_sos_de_vin_cu_marar

apoi se pune cu grija (sa nu se rupa) in sosul fierbinte(nu mai trebuie fiert), si se lasa la odihna vreo 5-10 minute.

5Somon_salbatic_in_sos_de_vin_cu_marar

Am servit cu cartofi copti si pastai tinere de mazare, trase 1-2 minute, in ceva unt.

6Somon_salbatic_in_sos_de_vin_cu_marar

Adauga comentariu la reteta - Somon salbatic in sos de vin cu marar


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizeaz─â

Retete

Retete culinare cu imagini

Paine cu orez
Cozonac Grania
Muffins cu usturoi si ierburi
Somon afumat pe scandura de cedru
Frigarui de pui
Saltimbocca alla romana
Stifatho
Prosciutto di Parma e melone
Cartofi in crusta de mustar
Ciorba de miel
Portofele de cod cu fasole verde
Somon la cuptor cu sos alb
Tarta de ciocolata
Paine cu iaurt
Spinach and Feta Quesadilla