Cartofi cu conopida si branza

 

Avem nevoie de:

• 10 cartofi
• 1/2 conopida
• 250 g feta sau telemea
• 100 ml creme fraiche sau smantana
• 2-3 oua
• sare si piper

Cartofii de fierb in coaja in apa sarata , se curata si se taie rondele direct in forma ( eu am folosit silicon si n-a mai trebuit unsa).Se taie conopida buchetele si apoi se fierbe putin tot in apa sarata dupa care se scurge bine.Se taie branza sau se razuie( eu am avut branza alba , e ca o feta din lapte pasteurizat , daca aveti telemea e si mai bun.Se adauga si conopida si branza peste cartofi , se sareza ( daca e nevoie ) si se pipereaza.Se bat ouale si se adauga ceva smantana sau creme fraiche .Se toarna peste si se amesteca putin.Se da la cuptor cam jumatate de ora si gata.

Pofta buna!