Rosii umplute cu orez

Eu am umplut si doua jumatati de ardei gras rosu.

Ingrediente:

• 6  rosii
• 1 ardei gras mare
• 1 ceapa
• 200 g orez cu bob lung
• 150 ml vin alb
• 2 cani supa/sau apa fierbinte
• 1 mana de busuioc/frunze
• 125 g mozzarella
• 50 g cascaval
• sare
• piper
• ulei de masline
• cateva masline tocate(facultativ)

 

Calim ceapa tocata in ceva ulei de masline pana devine transparenta.
Adaugam orezul,amestecam si lasam putin la rumenit,dupa care stingem cu vin.
Dupa ce s-a evaporat vinul,stingem din nou cu supa/apa fierbinte, si adaugam busuiocul tocat grob.
In timp ce orezul fierbe,pregatim legumele.  Le taiem in jumatate,curatam de semintele.
Cand orezul este pe jumatate fiert,il tragem deoparte si-l lasam la racorit.
Adaugam mozzarella si cascavalul taiat bucatele.Amestecam.
Umplem legumele,pe care le asezam intr-un vas termorezistent.
Le stropim cu putin ulei de masline,si le dam in cuptorul rece,fixat pe 200°C
Daca nu va place orezul rumenit deasupra,acoperiti legumele cu folie de aluminiu, sau eventual capacul vasului.