Acest Chutney potriveste bine la carne rosie,vita,vinat,miel,brinza de capra sau pe linga feluri cu orez.
Ingrediente:
- 3 ardei grasi mari
- 3-4 prune mari
- 1 ceapa
- 2 linguri ulei de susan
- 100 ml aceto balsamico
- 150 ml porto
- 35 g zahar brun
- suc de la o jumatate de lamiie
- 1 priza sare
Condimente uscate:
- piper negru,rosu,verde
- seminte de mustar
- chili cu tot cu seminte
- piment/allspice/pimento
- scortisoara
Eu l-am servit pe linga snitele de pui in panada de cornflakes.
Se spala prunele,se scot simburii,se taie cubulete si se cintaresc 350 g.Ardeii se spala,curata(cu curatatorul de rosii-legume),se indeparteaza codita,semintele,se taie cubulete si se cintaresc la fel 350 g.Ceapa se curata si se taie cubulete.Se amesteca otetul balsamic,cu sucul de lamiie,condimentele(proaspat mojarite) si vinul Porto.Ceapa se caleste in ulei de susanpina devie transparenta.Se adauga ardeii si se coc mai departe vreo 10 minute,amestecind continuu.Se adauga prunele,se toarna amestecul de otet balsamic-vin si se coace mai departe acoperit la foc mic,
pina incepe sa se ingroase.Inca fierbinte se pune in borcane.
| < Anterior | Urmator > |
|---|
