Tarta cu brinza si zmeura

Reteta culinara » Retete dulciuri » Tarta cu brinza si zmeura

Tarta cu brinza si zmeura

tarta_cu_zmeura_10


Aluatul

  • 250 g faina
  • 2 linguri zahar
  • 125 g unt moale
  • 1 ou
  • 1 zahar vanilat

 Umplutura

  • 500 Quark/brinza de vaci
  • 300 g zmeura congelata
  • 180 g zahar
  • 3 oua
  • 60 g amidon(Gustin,Dr Oetker)
  • 1 lingura coaja de lamiie(razuita)


tarta_cu_zmeura_1

Punem toate ingredientele pentru aluat in vasul robotului, si framintam.Cind se aduna in 2-3 bucati,il scoatem din castron, si framintam putin pe masa de lucru.Ii dam forma de bila,dam la rece 20 de minute. Intindem aluatul intre doua foi de hirtie de copt, dupa care il asezam in tava unsa cu unt.Intepam cu furculita
si dam tava in cuptorul preincalzit la 200 ┬░C timp de 7-8 minute. Eu nu i-am taiat marginea dreapta,si nici modelata.
Am vrut sa arate home made.

Umplutura:

Batem ouale cu zaharul,pina isi tripleaza volumul.
Adaugam brinza de vaci,si coaja de lamiie,amestecam.
Punem si amidonul,dupa care mixam bine.
O parte din crema de brinza,o punem in forma de aluat.
Presaram zmeura deasupra.
Turnam si restul cremei.Nivelam,si dam tava acoperita cu folie de aluminiu, in cuptorul incalzit in prealabil la 200┬░C,timp de 20 minute.
Descoperim tava,coborim temperatura la 170┬░C,si mai lasam inca 30-40 minute.
Crema de brinza se umfla,dar va cadea putin(asa trebuie),deci nu va speriati de crapaturi .
In timp ce se coace,o mai puteti acoperi cu folie, puteti jongla cu temperatura...important este sa ajunga aurie dupa plac, si daca o scuturati sa fie stabila in mijloc.

Notita:

-nu inlocuiti amidonul din crema de brinza,cu faina!(isi pierde din finete si pufozitate)
-nu e o prajitura foarte dulce,ci potrivita.

Adauga comentariu la reteta - Tarta cu brinza si zmeura


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizeaz─â

Retete

Retete culinare cu imagini

Salata de mango
Baclavale traditionale
Salam de caracatita
Spaghetti cu zucchini si rosii
Tartiflette
Chiftelute din orez
Galuste de dovlecei cu sos de sofran
Pui cu legume de primavara
Ghiveci de orez cu legume
Aripi de curcan tandoori
Spaghetti cu sos de vinete si rosii
Chifle umplute si mozzarella cu rosii la cuptor
Cosulete umplute
Ciorba de rosii II
Fursecuri simple