Ingrediente:
2 muschiuleti de porc, 400g urzici, 1 ou, 2 linguri malai,1 ceapa mica, 4 catei de usturoi, 2 linguri untura, 50ml ulei, cimbru uscat, 1 lamaie, ± sare, piper
Mod de preparare:
Curata muschiuletul de pielite si de tendoane, spala-l si scurge-l bine de apa. Taie fiecare muschiulet in doua, pe lung si presara bucatile de carne cu sare si piper proaspat macinat. Amesteca untura cu cimbrul, cu 2 catei de usturoi pisati cu putina sare, 1 lingura zeama de lamaie si 1 lingurita rasa coaja de lamaie data pe razatoarea mica. Unge cu acest amestec bucatile de muschiulet si pune-le la frigider pentru 15-20 de minute. Curata urzicile, spala-le bine, apoi opareste-le, scurge-le si toaca-le marunt. Amesteca-le cu malaiul si caleste-le 10 minute impreuna cu ceapa tocata marunt, in ulei. Opreste focul, adauga oul si usturoiul ramas, tocat marunt, potriveste de sare si piper si omogenizeaza bine. Pune cate 2-3 linguri de urzici pe fiecare bucata de muschiulet, intinde pe toata lungimea acesteia, apoi ruleaza muschiuletul si prinde-l cu scobitori. Frige rulourile astfel pregatite pe un gratar incins, cate 7-8 minute pe fiecare parte, la foc potrivit spre mare. Serveste muschiuletul fierbinte, imediat ce l-ai luat de pe gratar, alaturi de o garnitura la alegere.
< Anterior | Urmator > |
---|