Friptura de porc cu sos de portocale

Reteta culinara » Retete culinare » Retete fripturi » Friptura de porc cu sos de portocale

Friptura de porc cu sos de portocale

Ingrediente:

1,5 - 2 kg carne de porc slaba, sare
Marinata: 3 linguri miere, 50 ml suc de portocale, 50 ml ulei de floare, 1 lingura coaja rasa de portocale
Sos pentru friptura:50 ml supa pui, 2 lingurite amidon, 1 lingura otet de vin alb, 3 linguri cognac, 1 lingura miere, 2 portocale curatate, taiate cubulete mici, 25 g nuci 

Mod de preparare:

Se amesteca ingredientele pentru marinat, se pune bucata de carne in sosul respectiv si se tine acolo pentru 1,5 - 2 h, intorcandu-se din cand in cand carnea, pe toate partile.
   Se incalzeste cuptorul la 225° C, se pune friptura intr-un vas termorezistent, se sareaza, se adauga o parte mica din sosul cu care s-a marinat. Dupa 15 minute se adauga restul de sos si se reduce temperatura la 170° C. Se lasa friptura la cuptor pana se patrunde dar nu se usuca (se poate calcula cam 25 - 30’ la 500 gr carne) in acest timp din cand in cand stropindu-se friptura cu sos. Temperatura in interiorul carnii trebuie sa fie in jur de 65° C, sau la inteparea carnii din aceasta trebuie sa iasa suc rozaliu. Dupa ce carnea s-a facut se lasa in cuptorul cald inca 15' pentru a se relaxa timp in care se face sosul.
   Se amesteca ingredientele pentru sos, cu exceptia portocalei si a nucilor. Se fierbe sosul la foc mic pana se prinde si da in clocot (nu trebuie sa fie foarte tare) si la final se adauga portocalele si nucile si se mai tine putin pe foc.

Adauga comentariu la reteta - Friptura de porc cu sos de portocale


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Tort de ciocolata cu crema de cocos
Cirnati cu fenel
Palet de dames
Rulada de vita cu sunca
Bruschette cu dovlecei
Pateuri umplute cu sunca
Tiramisu de capsuni si cocos
Musaca
Somon afumat pe scandura de cedru
Tropical salad with coconut shrimps
Gratin de paste si peste, cu bezea
Ciorba de miel
Chicken Bryan
Fursecuri fine cu nuci
Pui cu legume de primavara