Ingrediente :
1 varza cu foi subtiri ( neindesata) ,3cepe ,500 gr spinare porc ,150 gr sunca afumata ,4 catei usturoi ,2 oua ,2 bucati paine integrala ,1 pahar lapte ,30 gr unt ,ceva legume ,sare, piper , cimbru , marar
Mod de preparare:
Desfacem foile verzei si le scoatem cotoarele , apoi le oparim in apa sarata , cat sa-si schimbe culoarea si sa fie usor de manevrat . Inima verzei o pastram intacta .Curatzam legumele , in cazul meu morcovi , pastarnac , napi .Tocam spinarea fin si bucati mai mari sunca . Inmuiem feliile de paine in lapte . Ceapa taiata fin o calim in tigaie cu unt . Intr-un castron reunim carnea , painea, ceapa si doua oua . Amestecam bine , condimentam .
Umplem varza incepand din centru cu aceasta umplutura . Adaugam incet incet foile de varza si le "lipim" intre ele si unele de altele cu umplutura . La final legam varza pe toate partile cu ata de bucatarie sau cu pansament steril .Depunem varza astfel umpluta intr-o cratitza mai mare , o inconjuram de legume , de usturoi , punem condimentele . Turnam apa si lasam la fiert 3 ore la foc mic .
| < Anterior | Urmator > |
|---|
