Arancine - crochete de orez

Reteta culinara » Retete culinare » Retete Europa » Arancine - crochete de orez

Arancine - crochete de orez

Ingrediente:

Orez:440 gr orez cu bobul scurt ,1 ou + 1 galbenus ,50 gr parmezan ras
Sos:3 champignon proaspete ,1 legatura de ceapa verde ,22 creveti mici proaspeti ,2 linguri pasta tomate ,200 ml vin alb1/2 lingurita cimbru ,3 linguri patrunjel tocat.Faina, oua si pesmet pentru prajit

Mod de preparare:

Punem orezul la fiert, cand e gata il punem la scurs fara sa il spalam, ca sa retina cat mai mult amidon, si il lasam la racit. Sosul de carne: incepem cu 10 creveti si 100 ml de vin, pe care ii blenduim pana devin pasta. Punem ceapa la calit, ciupercile, si apoi sosul de creveti si pasta de tomate. Cand sunt aproape gata se adauga si cei 12 creveti intregi, cimbrul, sare si piper dupa gust, restul de vin si cind sosul se evapora, adaugam patrunjelul verde. Lasam la racit. Cat se raceste sosul, ne ocupam de orez. Punem peste el parmezanul, oul si galbenusul si amestecam, pana acesta devina foarte lipicios. Formam crochetele. In crocheta formata, facem o gaura, punem in crevete si o lingurita de sos, inchidem crocheta. Dam crochetele prin faina, ou si pesmet, le dam la rece 1 ora, apoi le prajim in baie de ulei, cate 2 odata. Le scoatem pe un servet de hartie sa mai inghita din excesul de grasime, si le servim fierbinti.

Adauga comentariu la reteta - Arancine - crochete de orez


Nu necesita inregistrare


Codul de securitate Actualizează

Retete

Retete culinare cu imagini

Salam de caracatita
Paine pictata
Cosulete umplute
Aripioare prajite in crusta
Aperitiv cu branza brie la cuptor
Somon salbatic in sos de vin cu marar
Dulceata de portocale cu ciocolata
Somon la cuptor cu sos alb
Ciuperci umplute cu legume
Ardei umpluti,mai altfel
Ciorbita de conopida cu piept de pui
Paste gratinate cu rulouri din zucchini grilati
Covrigi
Pateuri umplute cu sunca
Pui umplut cu telina si morcovi