Reteta e specifica in regiunea Liguria.
Avem nevoie de un ardei potrivit, doua rosii nu foarte coapte, doi dovlecei mici, 5-6 flori de dovleac si un fenicul (fenel) mic.
Pentru umplutura:4 cartofi potriviti curatati si fierti, 2 oua, 10 frunze de busuioc, 1 catel de usturoi, 6-7 linguri de parmigiano ras.
Feniculul il taiem in jumatate si desprindem bucati.Dovlecelul se taie in jumatate in lung si se scobeste in interior.Oparim cele doua legume in apa clocotita cu sare pentru 3-4 minute.
Restul legumelor de taiem in jumatate si le curatam de seminte.
Florilor de dovleac le scoatem doar pistilul, le clatim rapid in apa rece si le uscam cu hartie.
Pentru umplutura, cartofii fieti ii zdrobim cu furculita.Adaugam ouale si parmigiano.
Busuiocul il zdrobim in mojar cu un praf de sare si catelul de usturoi.Adaugam pasta obtinuta la compozitia de cartofi.
Umplem legumele cu pasta(pireul) obtinut.
Asezam legumele intr-o tava unsa cu o lingura de ulei.Presaram deasupra si un pic de parmigiano.Coacem 20 de minute la 180 de grade.
POFTA BUNA !
Reteta preluata de AICI !
| < Anterior | Urmator > |
|---|
